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      食品高溫殺菌選過熱蒸汽殺菌上鼎威

      作者:   發布時間:2020-08-20 10:04:44   瀏覽量:
      食品高溫殺菌選過熱蒸汽殺菌上鼎威,殺菌是食品加工中保障食品安全的一道重要工序,殺菌技術的好壞直接影響食品品質。消毒滅菌設備作為專用設備的重要分支,主要受國民經濟增長速度及固定資產投資規模的影響,存在一定的的行業周期。消毒滅菌設備可廣泛運用于制藥企業、食品企業、醫療機構、實驗室等領域,行業沒有明顯的地域性和季節性特征。
      天津鼎威斯特瑞科技有限公司,專注于發展殺菌技術。我們致力于提供創新、可靠的連續化殺菌技術,以滿足來自制藥、食品、天然產物以及化工等領域客戶的要求。
      食品殺菌是食品工業過程中的主要工程之一。殺菌機是食品包裝行業里舉足輕重的設備,殺菌機對產品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時行殺滅,使其降低到允許范圍內。它保護食品,使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中,防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害。
      蒸汽發生器和蒸汽鍋爐之間的區別存在好幾個方面,比如使用登記手續、開機耗時、系統配置、運行安全性等。
       1、使用登記手續:蒸汽鍋爐需要報檢,而蒸汽發生器水容積小于30升,不在《鍋規》監檢范圍之內,屬于免檢蒸汽鍋爐。
       2、開機耗時:蒸汽發生器可在短時間內產生高溫蒸汽,實現即開即用,無需預熱,而傳統蒸汽鍋爐開機慢,常常需要預熱幾十分鐘,浪費能源。
       3、系統配置:蒸汽鍋爐無法做到根據用氣量的大小來進行調節,而蒸汽發生器采用模塊式配置,可根據需求的壓力高低、汽量大小分開布局、靈活疊加,可大大減少蒸汽損失。
       4、運行安全性:蒸汽鍋爐水容積大于30升,有爆炸風險,需要建造鍋爐房,配備專業的司爐工,相較而言蒸汽發生器要安全得多,整機出廠無復雜安裝,使用方便,安全、環保無需鍋爐房。
      食品高溫殺菌選過熱蒸汽殺菌上鼎威
      食品高溫殺菌
      高溫殺菌是指食品經非常壓(加壓)100℃以上的溫度殺菌處理,主要應用于pH>4.6的低酸性食品的殺菌。食品殺菌是為了解決食品包裝過程中引起的食品二次污染問題,或者包裝以后對食品的加工及殺菌問題。迄今為止,加熱殺菌仍然是食品殺菌的主要和有效的方法。
      高溫殺菌主要有以下幾種殺菌方式:
      1.熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
      2.淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
      3.蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是均勻。
      4.旋轉式殺菌:這種方式主要針對于八寶粥、內含懸浮式顆粒類產品、粘稠度較高的煉乳、袋裝粥類等產品的殺菌。
      食品高溫殺菌選過熱蒸汽殺菌上鼎威,天津鼎威斯特瑞科技有限公司,專注于發展殺菌技術。

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